背伸びしないワイン

ワインの歴史

歴史
ワインの歴史は約6000年前、西アジアでブドウを発酵させたことから始まりました。古代エジプトやギリシャ、ローマ時代には食事や宗教儀式に欠かせない存在となり、ヨーロッパ各地へ広がっていきました。
当初は果皮ごと発酵させる製法が主流で、現在の赤ワインに近いものが多かったとされています。その後、果汁のみを発酵させる技術が確立され、白ワインが誕生しました。赤ワインは果皮由来の色や渋みが特徴で、白ワインは爽やかな酸味と香りが特徴です。
現在では製法や品種の多様化により、幅広い味わいのワインが楽しまれています。